Πανελλήνια γιορτή φέτας στην Ελασσόνα

Εκεί, γίνεται το 17% της εγχώριας παραγωγής φέτας...

Η 6η Πανελλήνια γιορτή φέτας, γίνεται και φέτος στην Ελασσόνα, από 22 μέχρι 24 Σεπτεμβρίου, με πρωτοβουλία του Δήμου Ελασσόνας και σε συνεργασία με την Περιφέρεια Θεσσαλίας και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Η παραγωγή φέτας είναι μία ιδιαίτερα σημαντική παραγωγή όχι μόνο για την περιοχή αλλά και για την Ελλάδα συνολικά. Στην Ελασσόνα παράγεται το 17% του συνόλου της ετήσιας εγχώριας παραγωγής φέτας.

Η  τυροκομία είναι η"βαριά βιομηχανία" της περιοχής, καθώς λειτουργούν 25 τυροκομία ο ετήσιος τζίρος των οποίων φθάνει τα 100 εκατομμύρια ευρώ,
μέσα από συνεργασίες και με μεγάλες εταιρείες.
Τα προϊόντα που παράγονται επίσης -εκτός από φέτα και γαλοτύρι, κεφαλοτύρι και ξυνοτύρι- εξάγονται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες.

Είναι χαρακτηριστικό ότι στην επαρχία της Ελασσόνας δραστηριοποιούνται 20.000 κτηνοτρόφοι ενώ τα περισσότερα γιδοπρόβατα από τα 400 χιλιάδες περίπου που βόσκουν στην περιοχή του Ολύμπου και των Αντιχασίων,
είναι ελευθέρας βοσκής.
Εκεί άλλωστε αποδίδεται και η ξεχωριστή ποιότητα του γάλακτος και του τυριού που εν συνεχεία παράγεται από αυτό.

Είναι υπό σύσταση και δυο συνεταιρισμοί τυροκόμων στο Λιβάδι Ολύμπου και στην Ποταμιά Ελασσόνας ώστε το τυρί να παράγεται και ως συνεταιριστικό προϊόν.

Στη φετινή γιορτή φέτας,αναμένεται να συμμετάσχουν πάνω από 50 παραγωγοί από διάφορες περιοχές της χώρας με περίπτερα.